Search Results

August 5th, 2010 By Arif Posted in Intips Kendal

Brongkos – Makanan Khas Sukorejo Kendal

Jika anda berkunjung ke Sukorejo Kendal, selain menikmati indahnya pemandangan air terjun curug sewu, anda juga bisa menikmati makanan khas daerah Sukorejo ini … brongkos. Brongkos terbuat dari daging sapi yang dioleh dengan bumbu-bumbu khas yang menjadikan brongkos terasa berbeda dari olahan daging sapi yang lain.

Brongkos dapat ditemui disemua warung makan di Sukorejo, tapi saya lebih suka makan brongkos di seputaran Alun-alun Sukorejo.

Untuk sekedar mengobati rasa penasaran Anda tentang brongkos, berikut ini saya tampilkan resep brongkos dari koleksi kliping istri saya,
masakan khas Sukorejo KendalBahan:
200 gr daging sandung lamur, potong-potong
100 gr tahu goreng
150 gr kacang tolo, rendam
25 gr kulit melinjo
50 gr daun melinjo
750 ml santan
15 bh cabai rawit merah
2 btg serai
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun jeruk

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 bh bawang merah
3 bh keluwek, ambil isinya
3 btr kemiri
2 sdt ketumbar
2 cm kencur
1 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Rebus daging bersama air dengan api kecil hingga lunak.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, angkat.
3. Tuang ke dalam rebusan daging, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, kacang tolo, rebus hingga lunak.
4. Tuang santan, masak hingga mendidih, masukkan tahu goreng, kulit melinjo, daun melinjo dan cabai rawit merah, masak hingga bumbu meresap, angkat.

Walaupun rasa yang dihasilkan sedikit berbeda dengan brongkos yang ada di Sukorejo, semoga bisa mengobati rasa penasaran.

Resep dan gambar diambil dari internet (sumbernya tidak bisa disebutkan kerana sudah dikliping di ws.word oleh istri saya)

Incoming search terms for the article:

October 24th, 2010 By Arif Posted in Tips Wisata

Tips Sebelum Berwisata Kuliner

Kembali ke Tips …. seperti tagline blog ini informasi dan tips, kali ini saya akan membagi tips sebelum berwisata kuliner.

Apa saja sih tips-nya dan apa yang harus diperhatikan,

Halal

Pastikan menu yang Anda makan tidak mengandung bahan yang diharamkan. Apalagi jika Anda berwisata ke luar negeri, seperti Eropa dan Amerika Serikat, umumnya menu yang tersedia tidak halal. Cara yang paling aman adalah dengan makan di restoran vegetarian. Di Indonesia pun ada beberapa daerah yang banyak menyajikan makanan tidak halal. Pastikan Anda mencari warung atau restoran yang bertuliskan ‘Halal’. Salah satu pilihan aman adalah dengan makan di restoran Padang.

Makan Makanan Lokal

Pastikan Anda mencoba masakan khas daerah setempat. Cari tahu dari penduduk sekitar masakan apa yang menjadi keunikan daerah tersebut. Hal ini dapat membantu pariwisata dan pendapatan penduduk lokal. Lengkapi dengan informasi rumah makan mana yang menyediakan menu tersebut.

Mana Resto yang Enak?

Seringkali saat ingin mencoba suatu restoran, kita ragu akan rasa menu yang ditawarkan. Karena itu, sebelum Anda berwisata, lakukan riset kecil-kecilan lewat internet. Cari tahu restoran mana yang direkomendasi. Jika Anda belum melakukan riset sebelumnya, cari saja rumah makan yang ramai pengunjung. Kalau pengunjung banyak maka dapat dipastikan masakannya pun enak.

Harga yang Cocok

Tampilan restoran terlihat mewah, belum tentu harga menunya mahal. Begitupula sebaliknya. Untuk masalah harga, tidak perlu malu untuk melihat-lihat menu terlebih dahulu. Jangan duduk, cukup berdiri dan minta menu pada pelayan. Katakan saja pada pelayan bahwa Anda ingin mengetahui terlebih dahulu menu apa yang disajikan. Lalu, intip harga-harga yang tertera pada menu.


disadur dari : http://travel.kompas.com/read/2010/10/21/17483435/Tips.Sebelum.Berwisata.Kuliner